Главная / Зеленый чай / Зеленый японский чай Сенча

Зеленый японский чай Сенча

Сэнтя (яп. 煎茶 или более распространённая транслитерация Сенча) — этот сорт японского чая иногда называют «жареным». И неспроста. Чтобы свежие чайные листики (12-20 часов после сбора) получили название Сенча – их пропаривают примерно 15-20 секунд, после этого скручивают и сушат. На родине в Японии, этот сорт чая – самый распространённый. Его производят больше всего. Центрами производства сэнтя являются префектуры Миэ, Нара, Киото.

В чём же секрет такой популярности? Пожалуй, это единственный в мире сорт зелёного чая, который обладает мощным антиоксидантным действием. Кроме всего прочего – сенча богат витаминами. Но даже не это главное. Истинные любители чая ценят Сенчу за его неповторимый вкус. Да и заваривать такой чай, как утверждают знатоки, одно удовольствие. Только представьте, после заваривания кипяток приобретает насыщенный зелёный цвет. Такого оттенка, уж поверьте, не даст вам никакой другой вид чая.
Зеленый японский чай СенчаЕщё одна приятная особенность Сенчи, которая понравится экономным людям – этот сорт японского чая можно заваривать несколько раз. Итак, сначала стоит купить сенча. Технология заварки достаточно проста. Залив чай кипятком первый раз, дайте чаю постоять не больше минуты. После чего можно приступать к чайной церемонии. А затем – уже использованную Сенчу можно ещё раз «познакомить» с кипятком. Но истинные ценители чая делать подобное, всё-таки не рекомендуют. Говорят, что от повторного заваривания чай теряет часть своего вкуса и аромат будет уже не тот, который вы ощутили после первой заварки.

Кстати, что касается аромата Сенчи, то рассказать о нём не так просто. Этот сорт чая обладает удивительным ароматом, но уловить все нотки вкуса практически невозможно. Попробовав Сенчу впервые, вы почувствуете на языке приятную свежесть, и даже сладость. Сразу предупредим, класть сахар в этот чай не стоит. Сладкие ноты вкуса вы почувствуете и так. О вкусе Сенчи можно говорить много и долго, но истинные ценители этого японского чая уверяют – после одной-двух чашек Сенчи вы почувствуете приятное расслабление, мысли ваши придут в спокойствие, а настроение улучшится.